腐竹怎么可以快速泡好 腐竹怎么泡最好

2024-02-22 1891 知识亭

腐竹泡发的时间比较长,现在教大家如何快速泡腐竹,十分钟即可搞定。


工具/原料


腐竹:150克


盐:2克


白醋:两滴(约2克)


40度温水:800毫升


方法/步骤


1、将腐竹掰成小段更容易快速泡发。将腐竹掰成小段,尤其是腐竹转弯处尽量掰小一点,这样容易增加腐竹进水面积。


2、用温水泡腐竹,水温控制在40度左右。温水泡腐竹可以节省时间,水温太低则腐竹不容易泡开,水温太高腐竹容易软硬不均。


3、温水中一小勺食盐。温水中加上一点盐,食盐充分融化后可以加速腐竹吸收水分,节省泡发时间。


4、温水加两滴白醋。在温水中滴两滴白醋,能够快速软化腐竹,进一步节省腐竹泡发时间。


5、在腐竹上方盖一个盘,让腐竹全部泡入水中。干腐竹很轻,泡腐竹的时候会有部分浮在水面上,在腐竹上方盖个盘子,让腐竹全部泡在水中。


6、通过以上方法,可以十分钟左右泡好腐竹。腐竹是比较经典的豆制品,其蛋白质含量高而含水量少,泡发后即可烧、炒、凉拌等做成美味佳肴。


总结


1、将腐竹掰成小段更容易快速泡发。


2、用温水泡腐竹,水温控制在40度左右。


3、温水中一小勺食盐。


4、温水加两滴白醋。


5、在腐竹上方盖一个盘,让腐竹全部泡入水中。通过以上方式,腐竹可在十分钟左右泡好。

腐竹怎么可以快速泡好 扩展

1、微波炉泡法

用微波炉泡腐竹是一个不错的办法,不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量,放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间)。


2、盐水泡法

其实泡腐竹没有那么困难,泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。


3、醋泡法

用温水泡腐竹的时候,温水中加入几滴白醋,把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,大约浸泡3-4个小时就好。

腐竹怎么可以快速泡好

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